Este pan tiene una gran tradición en esta parte del país
El municipio de San Juan Totolac localizado en el parte central del estado de Tlaxcala, se caracteriza por la elaboración del tradicional pan de fiesta, donde desde hace mas de 300 años se comenzó a producirse para comercializarlo en los pueblos y estados durante las ferias y fines de semana.
Recientemente en el municipio se conformó la Organización "Artesanos Únicos del Tradicional Pan de Fiesta", un grupo de panaderos que busca beneficiar a este sector a través de gestiones a nivel estatal y federal; sin lucrar con la noble labor de los artesanos