Reitera gobernador que la receta original del platillo es capeada
El gobernador Miguel Barbosa Huerta encabezó la presentación del inicio de la temporada de Chile en Nogada 2022.
En el evento, autoridades estatales señalaron que esperan que esta temporada contribuya a la reactivación económica en el estado.
El gobernador de Puebla también recalcó que el platillo tradicional va capeado y su receta original es lo que da sentido a la tradición.
Puebla es guardián de la receta tradicional del Chile en Nogada y principal productor de sus ingredientes, refirió por su pare la secretaria de Desarrollo Rural Ana Laura Altamirano.
Al señalar que la política de recuperación del campo, espuso que esta visión permite garantizar el abasto de todos los productos de temporada.
Destaca la producción del chile poblano con 2 mil 950 toneladas producidas en 14 municipios; el chile miahuateco con mil 196 toneladas en Tehuacán; nuez de Castilla producida en 10 municipios con 891 toneladas; manzana panochera con 21 mil toneladas; pera lechera y durazno criollo con 12 mil 287 toneladas en 48 municipios y 3 mil 884 toneladas en 39 municipios respectivamente; así como granada con 250 toneladas en 5 municipios y perejil con mil 264 toneladas, cuya cadena productiva suma más de 300 mdp.