Hay desde 18 y hasta 45 pesos, de lunes a sábado
Económicas, democráticas y deliciosas, así son las tortas que diariamente se venden en “La Casita del Camino”, negocio familiar en Momoxpan y la recta a Cholula, las cuales desde hace casi dos décadas han alimentado a vecinos de la zona.
Desde las seis de la mañana, de lunes a sábado la señora Marilú tiene listas las tortas que venderá a estudiantes, maestros, obreros, oficinistas, trabajadores de la construcción y padres de familia.
Los sabores entre los que pueden elegir son mole y pipián con pollo, jamón, queso de puerco, huevo con chorizo, jamón o salchicha. También hay de salchicha, carne enchilada, milanesa de pollo y puerco.
Los costos van de 18 y hasta los 45 pesos, por ello, acuden a su negocio en Camino a Morillotla 49 A, para degustar de los guisados con los que rellena los panes para satisfacer los estómagos de sus clientes.
La calle donde está el negocio se llena de olores de la comida que prepara, lo que hace, de acuerdo a la propietaria, que las personas se interesen y lleguen hasta su negocio.
Narrado por la propia Marilú, su éxito se debe a la forma de preparar las tortas compuestas pues asegura, de lo contrario los clientes no regresan.
En este sentido dijo tener clientes de todos los niveles, pues en la zona hay colegios privados y son en ocasiones sus clientes, lo mismo los estudiantes de las escuelas públicas del lugar, quienes, con las prisas, optan por una torta para llevar.
Trabajadores de oficina, de la construcción y hasta los mismos padres de familia también gustan de estos alimentos por la “practicidad” de transportar y de poder comer en cualquier hora del día.
Los adicionales
Otros suplementos con los que cuenta Marilú son jugos de naranja, zanahoria, betabel y los famosos antigripales, especialidad de su esposo Raúl, quien desde las 5:30 de la mañana comienza con el proceso de extracción. Sus costos no rebasan los 30 pesos el litro.
También preparan cocteles de fruta y venden granola artesanal, así como barras integrales, las cuales las elabora su sobrina Samantha, pues dicen se debe apoyar a la familia en los emprendimientos.
La historia
Marilú y Raúl narraron que, sus comienzos fueron en la 9 Norte entre la 6 y 4 Poniente, en pleno centro histórico de la Ciudad de Puebla, donde comenzaron en 2003 a vender tortas, pues tenían un negocio de “novedades chinas”, pero esto dejó de ser negocio.
Explicaron que la zona era de llegada y partida de muchos trabajadores del Sur de la ciudad y de otros municipios por lo que tenían que aprovechar la oportunidad y venderles comida, la opción fue un platillo fácil de llevar, práctico y que llenara, por eso optaron por las tortas.
Con los años, las tortas adquirieron popularidad, incluso dicen, hoy en día hay un negocio popular en el centro que, supuestamente, se habría inspirado en sus productos, sin embargo, las rentas del centro comenzaron a ser poco costeables, por lo que, con tristeza tuvieron que abandonar su negocio.
Señalaron que decidieron acentarse en la cochera de su casa porque era la opción ideal para seguir generando dinero y no pagar renta, por lo que, pusieron manos a la obra y se comenzaron a aclientar.
Hoy en día se dicen felices de su decisión e incluso piensan en cómo mantener su negocio popular sin necesidad de seguir trabajando, pero dicen, esa es otra historia.