Quieren que los restauranteros solo ocupen productos de la región Izta-Popo
Un grupo representante de pequeños productores de Calpan y Tepeyahualco, anunciaron la certificación a la Casona San Jerónimo para el inicio de temporada del Chile en Nogada.
Los productores destacarán a los restaurantes que cuenten con esta certificación garantizan la utilización de ingredientes poblanos.
Para los Chiles en Nogada se utilizan productos como la nuez, queso, durazno, pera, chile poblano y manzana, todos producidos en esta temporada en el campo poblano.
Por otro lado, a través de redes sociales y en restaurantes de la ciudad, el comité organizador del Festival Itinerante del Chile en Nogada, buscan acercar el bagaje cultural de la elaboración de este platillo.
Óscar Martínez y Alfonso Llaven, integrantes del grupo, señalaron que es necesario potenciar la relación del Chile en Nogada con la región del Izta-Popo.
Apena el viernes, se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la “Temporada de Chile en Nogada 2023” por parte del Gobierno del estado.
